和風ポテトサラダ

  • 2020.05.20 Wednesday
  • 15:30

塩鮭を入れた和風のポテトサラダです。

 

 

「和風ポテトサラダ」

●ジャガイモ    300g

●塩        一つまみ

●砂糖       一つまみ

●酢        小1

●煉り辛しチューブ 3

塩鮭        1枚

▽きゅうり     1本100g

▽塩        小1/3

◎細ネギ      3本

 (or玉ねぎ    40g)

    

◎は緑黄色野菜

 

 

ジャガイモを切ったら水洗いして、水気がついたままラップする

 

電子レンジ600Wで5分、2〜3分放置。

 

 

マッシャーでつぶして熱いうちに●印で下味をつける。
 

 

塩鮭は焼いてほぐす。

 

きゅうり薄切りに塩小1/3まぶしてしばらく置く、しんなりしたら絞る。

 

細ネギは小口の薄切りにする。

 

玉ねぎの時は薄切りにして、きゅうりと一緒にして塩をする。

 

 

全部を混ぜて、味をみて、必要なマヨネーズで味を調える。

 

塩鮭の塩分がわからないので、味をみてからマヨネーズを加える。

 

私はマヨネーズは入れないで、酢と塩とからしと少量の砂糖で味を調えたりします。

 

サッパリしたポテトサラダです。

 

 

JUGEMテーマ:おうちごはん

 

 

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