鶏と野菜のノンオイルチーズ蒸し焼き

  • 2020.04.22 Wednesday
  • 00:16

フライパン一つで夕ご飯のおかず!

鶏肉がしっかり味で、後からチーズもかけるので野菜の味付けは不要です。

 

今日の緑黄色野菜はミニトマト、にんじんです。

アスパラガスは緑色ですが緑黄色野菜ではないのです※

 

「鶏と野菜のノンオイルチーズ蒸し焼き」2人分               
 鶏モモ1枚(350g)

 ●塩    小1/4

 ●醤油       大1 

 ●酢     小1

 ●ニンニク  1片

 ●ショウガ  1片

 ●コショウ   々

 にんじん    50g

 じゃがいも 150g

 玉ねぎ    100g

 アスパラガス 3本

 プチトマト 8個

 溶けるチーズ100g

 

 

鶏肉を唐揚げ用の

 大きさに切る

 ●調味料をもみこむ

 野菜は大きめに切る

 アスパラの根元は

ピーラーで皮をむく

 

 

フライパンに野菜を

平らに並べ上に鶏肉

を置く。

水1/2Cを入れて

フタをする

中火の弱で10分程

時々ゆすって焦げ

付かないように,水が無くなったら足してよい

 

 
竹串で火通りを

確かめる

OKだったらアスパラ

を加える

フタをして1分ほど

加熱

 

 
残った水分はフタを

取り火を強めて飛ばす

この時焦げないように

軽く焼き色を付ける

と美味しそうに

仕上がる
             

               

トマトを加えチーズ

を散らす

フタをして溶けるまで

弱火で加熱して

出来上がり!

 

 

※砧于色野菜は可食部100gに600㎍(マイクログラム)のカロテンを含むものの総称。

 

 アスパラガスは緑色でも含有量は380㎍、でも、アスパラガスから抽出された、アスパラギン酸という必須アミノ酸を多く含みます。特に先端部に多い、疲労回復に効果があります。

 

 

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