ニラ焼き

  • 2020.04.17 Friday
  • 01:10

本日のβ-カロテン食材はニラです。

ニラをチヂミのように焼きますが、粉の量を極力減らしてつなぎ程度です。

また、このコチュジャンだれは美味しいので、他の料理にも使えます。

 

 

「ニラ焼き」2人分

ニラ       1ワ

米粉(or小麦粉)大4

水         大3

卵      1〜2個

ガラスープの素 2つまみ

ごま油     大2

 

「コチュジャンだれ」

コチュジャン  40g

ケチャップ   10g

みりん     10g

ニンニクおろし ごく少々

 

 

ニラは2僂棒擇辰董∧瓦反紊肇ラスープの素を入れて混ぜる。

今回は米粉を使用、小麦粉よりだまになりにくいし、食感がサクい(造語)!

 

更に卵(今回は2個入れてます。)を加えて混ぜる。

フライパンにゴマ油を多め(カリッと焼ける)に入れて、全量流し入れてフタをして中弱火で焼く。

 

薄い焼き色が付いたら、鍋のふたなどを利用して取り出し、ひっくり返してフライパンに戻す。

押さえてみて弾力のある感じなら焼けているので、取り出す。

 

半分に切ったら、裏の緑がきれいだったので1枚裏返した。12等分して盛り付ける。

コチュジャンダレの調味料を混ぜ合わせて添える。

他にマヨネーズ、ケチャップ、ポン酢、甘みそ、からし醤油、など

好みの味で!

 

 

コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< May 2020 >>

キッチンライフ

世界の料理家が創るキッチンライフで紹介中!

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM