にんじんしりしりピラフ蒸し大豆入り

  • 2020.04.15 Wednesday
  • 01:24

にんじんピラフのパート饗臚ζり

にんじんをすり下ろすのが大変!ということなので、

しりしり切りにしました。スライサーを使えばすり下ろすより楽かも、

もちろん手切りでも。

蒸し大豆を加え、β-カロテンに植物性蛋白質追加しました。

 

にんじんしりしりピラフ蒸し大豆入り(2人分)

 

にんじん     150g

蒸し大豆  1パック100g(スーパーで購入、ゆでよりも蒸しがおススメ)

バター(有塩)  20g

塩       小1/2

コショウ、クミンパウダー

クルミ      適宜

みじんパセリ   適宜

 

 

 

にんじんの上に大豆、更にバター(有塩)をのせ、

ラップして、600W、5分。

 

後はご飯と混ぜるだけ、でもボウルですると若干冷める。

 

 

そこでフライパンに入れて、塩小1/2(好みで加減)、コショウ、クミンパウダー(あればぜひ)

で味付けして、火にかけながら混ぜれば(炒めるのではなく)ご飯が冷めなくて美味しい!

 

クルミ(あればぜひ)を散らし、冷凍パセリを振り、とってつけたようですがプチトマトを添えました。

 

クルミがよく出てきますが、実は800g入りの生クルミの大袋を購入してしまったのです。

小分けして冷凍してあるので、思い出したときに生のまま日に数粒食べています。

ゆえに料理にも最近頻繁に登場することになってしまいました。

食感がよくて,何にでも合うので、これからも登場します。

 

ご存じのように、クルミにはオメガ3系の脂肪酸、α-リノレン酸という脂肪酸(必須脂肪酸)が多く含まれているので,体にいいのです。カロリーが高いので食べすぎ注意です!

 

 

 

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