明治おいしい牛乳を使ったタイアップレッスン

  • 2016.09.23 Friday
  • 12:33

牛乳もいろいろありますが、明治おいしい牛乳は本当においしいと思います。この明治おいしい牛乳を使った朝食メニューを実施しました。エッグスラットです。エッグベネディクトほどには、生徒さんに認知されていないようにも感じましたが、カフェのモーニングにも付いて来るほどなので、結構ポピュラーなものだと思います。

作ってみて、割と簡単ですね、とお喜びいただきました。

 

こちらエッグスラット。休日のブランチにいかがでしょうか?  

ジャガイモと卵だけでできますが、野菜不足なので作り置きのラタトゥイユを入れました。ラタトゥイユはタップリ作り置きすれば、いろいろな料理に 応用できるとても便利な野菜料理です。冷凍もできます。もちろんそのまま冷たくても温かくしてもおいしい。レシピは下記に。

 

 

 

 

 

こちらは明治の指定メニューで、ほうれんそうのポタージュです。

ほうれんそうと明治おいしい牛乳と小麦粉と塩、こしょうだけです。作り方もユニークで簡単です。さすが明治おいしい牛乳ですね。バターやコンソメが入っていなくてもちゃんとできます。 レシピは(株)明治のHPをご参照ください。
 

          エッグスラット(4人分)

じゃがいも 150g 、  明治おいしい牛乳 〜100ml〜 、  チキンコンソメ 1/2個、 塩 小1/4、 コショウ 少々、卵 4個、トリュフ塩(あれば)

 ,犬磴いもは電子レンジで加熱する。 

¬声おいしい牛乳につぶしたコンソメ、塩を溶かしておく。

じゃがいもの皮をむき、つぶすかフードプロセッサーに入れ△鯑れてなめらかで、やわらか目のピューレにする。

ぢ腓目ココット(9cm)に入れてラタトゥイユを適量入れ、卵を割り入れ

ゥ侫薀ぅ僖鵑謀鬚鯤┐し、ペーパータオルを敷いて器を並べる。タオルをかけたフタをして中弱火で5分ほどで卵黄が固まらないうちに取り出す。あればトリュフ塩をかける。

 

            簡 単 ラ タ ト ゥ イ ユ

玉ねぎ 200g、 ニンニク 1片、 赤パプリカ 1/2個、ズッキーニ 2本200g、 ナス 200g, オリーブ油 大2、カットトマト缶 200g、 塩、 黒こしょう

 .縫鵐縫薄切り、他は小角切りにする。

半量のオリーブ油でニンニク、玉ねぎを炒める。次に1種類ずつ野菜を加えてジックリ炒める。ナスを加える前にオリーブ油を足して炒め、トマト缶、塩少々加えて、フタをしてジックリ煮込む。煮えたら味をみて調える。   

 

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