9月のレッスンから

  • 2020.10.01 Thursday
  • 04:29

キッチンスタジオクックには、長い間に何度も!何度も!作られて、改良を重ねた信頼のレシピがたくさんあります。働く人の味方、忙しい人の味方、健康で長生きしたい人の味方です、美味しい料理は幸せを呼びます!!

 

体験レッスンのお申し込みは http://cook-h.com/kyoshitsu.html 

 

 

9月2週目のレッスンも終わりました。

 

この週はおかずを作って女子力アップ?の内容でした。

 

先ず定番のコロッケ!定番のはずなのにおウチでは作ってもらえなくて、今や冷凍品かお店で買ってくるのが主流かもしれません。

 

でも是非手作りしてほしいです。今回は和牛切り落とし肉を使いましたが、こだわらなくてもいいです。

 

大して手間はかからないですよ。それに絶体美味しいから!

 

★和牛を使った、肉じゃがコロッケ!

 

肉じゃがを作ってそれをコロッケにするので、ここで力尽きたらそのまま肉じゃがで食べてください。

 

余力があれば、成型して衣をつけて油で揚げる、今回はフライパンで揚げ焼きしました。揚げたては絶対おいしい!

 

 

塩サバの大根おろし酢マリネ

 

塩サバを焼いて大根おろし酢に漬け込むだけ、保存が効きますから助かりますね、

 

秋らしくにんじんを紅葉型で抜いて添えました。

 

にんじんは輪切りにして型で抜くと中心の白いところが出てしまうので、かつら剥きにして抜くと色がきれいです。

 

 

根菜とコンニャクのみそ煮

 

食物繊維たっぷりの煮物です。

 

ゴボウ、ニンジン、蓮根、コンニャク、さつま揚げ(厚揚げでも)をみそ味で煮ました。

 

なんかほっこりする煮物です。ひと鍋作って三日続けて食べられます。

 

 

信田おろし煮

 

油揚げに卵を入れて、大根おろしを加えて煮たもの。

 

中の卵を半熟に仕上げるには、きちんと時間を計らないといけないけど、そうでなければ10〜15分煮ればOKです。

 

信田(しのだ)は狐の住む里→狐の好物は→油揚げ、、の連想から油揚げを使った料理に信田とつくことがある。

 

 

ゴボウと肉団子の煮物

 

ゴボウを一束使った煮物、

 

ひき肉は何でもよい、味も食べてみながら決めればよいのです。

 

醤油とみりんで味付けするなら同量入れてみる、

 

醤油と砂糖で味付けするなら醤油1:砂糖0.8程度で入れてみるといいでしょう。

 

 

シュウマイ

 

家庭で餃子はよく作られるみたいですが、シュウマイはあまり作られないようです。

 

餃子よりも簡単にできます。蒸し器で蒸さなくてもフライパンで出来ますよ。

 

 

★サツマイモのレモン煮

 

サツマイモを皮ごと甘く煮てレモンの風味をつけてデザート代わりに!

 

これからは柚子もいいですね。

 

以上7品も作りました。今週も盛りだくさんでした。

 

 

 

JUGEMテーマ:おうちごはん

 

 

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