竹本油脂(株)の胡麻製品を使って講習会

  • 2015.04.27 Monday
  • 22:23
 4月22日に竹本油脂(株)さんのごま製品を使った料理の講習会を行いました。
 太白胡麻油や太香胡麻油、胡麻ラー油、黒ねり胡麻などを使って料理をご披露いたしました。
 ごま油は酸化しにくい油です。製品は圧搾絞りで、抗酸化物質のセサミン、ビタミンEを多く持っています。家庭で使うのにおススメの油です。当日はたくさんの胡麻製品のお土産をいただいて大満足でしたね。特に今流行りの密封ボトルの卓上ビンはスーパーにも置いてないところが多く、大人気でした。
 ごま油というとあの特有な香ばしい香りを思い浮かべるでしょうが、それはごまを 焙煎してから搾っているから、生のまま搾る太白胡麻油にはそのような香りは全くな く、サラダ油と同様に使うことができます。

 受講者の皆さんに超簡単と気に入っていただいたのは、「雲南豆腐」です。上に赤く浮いているのは胡麻ラー油です。簡単だけどかなり辛いです。辛さとたっぷりの香菜(パクチー)がポイントです。竹本油脂さんの胡麻ラー油はおいしいです。

 レシピは竹本油脂さんのFacebookに掲載されています。
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