コチュジャン南瓜

  • 2020.09.27 Sunday
  • 00:47

キッチンスタジオクックには、長い間に何度も!何度も!作られて、改良を重ねた信頼のレシピがたくさんあります。働く人の味方、忙しい人の味方、健康で長生きしたい人の味方です、美味しい料理は幸せを呼びます!!

 

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計量無しの小さいおかずシリーズ!

 

南瓜をチンして、コチュジャンで和える。ここで終わってもいいのですが、今日はチーズをかけて焼いてみました。

 

一応目安の分量は出してありますが、味は食べてみて決めればいいのです。

 

     「コチュジャン南瓜」2人分

   南瓜       300g

   コチュジャン   30g

   ニンニクおろし  少々(チューブのもの可)

   ガラスープの素  2つまみ

   チーズ      50g

   好みで、塩、砂糖、バター   

   

 

電子レンジで火を通した南瓜、100gにつき600wで1分30秒が目安。

チーズはゴーダチーズ、溶けるタイプなら何でもOK。

 

コチュジャンにおろしにんにくとガラスープを混ぜて、南瓜を和える。

 

食べてみて、丁度良ければそれでよいし、塩気が足らないなら塩少々ふり、もう少し甘くしたければ砂糖を加えて混ぜる。

 

コチュジャン味を濃くしたければ足してみる、などして好みの味にします。

 

チーズは塊なので薄切りにしてちぎってのせてもいいけれど、今回はにんじんしりしり器でせん切りにしました。

 

あればバターを所々において焼けばよりおいしくできます。

 

この後、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。またはオーブン210℃で5分くらい。

 

または超急ぎの時は電子レンジにチーズが溶けるまでかける。これで出来上がり!

 

今日使った南瓜はコレ、岐阜県の伝統野菜、宿儺(すくな)南瓜、ホクホクで皮がやわらかく美味しいカボチャです。

 

ちょっと変わった形をしています。

 

 

 

 

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