8月レッスン

  • 2020.09.06 Sunday
  • 07:00

キッチンスタジオクックには、長い間に何度も!何度も!作られて、改良を重ねた信頼のレシピがたくさんあります。働く人の味方、忙しい人の味方、健康で長生きしたい人の味方です。美味しい料理は幸せを呼びます!!

 

体験レッスンのお申し込みは http://cook-h.com/kyoshitsu.html

 

 

8月2回目のレッスンが終わりました。ご出席ありがとうございました!

 

チキン南蛮、鶏肉の家庭料理の中ではボリューミーな一品です。

 

でもカロリーは高いですが、意外と低糖質なのです。

 

衣は卵だし、ソースはカロリーハーフのマヨネーズベースだからです。甘酢の砂糖が糖質なだけです。

 

この料理は甘酢の加減がポイントです。絶妙なバランス!

 

キャベツのせん切りにニンジンとカイワレを加えています。

 

 

 

 

ナスの定番料理、麻婆茄子は仕上げにお酢を加えます。元々は中国料理の魚香茄子がルーツ、

 

クックではナスだけでなく、ピーマンも加えて緑黄野菜も摂取します。

 

野菜の1/3〜1/2は緑黄色野菜を摂るのが推奨されています。

 

家庭料理は味だけでなく、いかに必要な栄養素をバランス良く摂るかを考えないといけません。

 

せん切りキャベツにニンジンやカイワレを混ぜるのも一つの方法です。

 

 

 

タイ風えび春雨サラダ(ヤムウンセン)、たっぷりのパクチーを用意したのに、皆さんノーサンキューでしたね、


写真ではこれでもかというくらいトッピングしてます!

 

余ったパクチーで混ぜご飯を作りました。前のブログに載せているのでパクチー好きな方は覗いてみてください。

 

 

 

あぶり鶏つくねは炎がないとあぶれないので、IHのコンロでは作れません、

 

料理用のバーナーをお持ちの方はそれであぶるといいですよ。

 

あぶればひと味違います。大葉で包むと香りがいいです。

 

 

 

ナスの照り焼き、皮をむいて電子レンジでチンしてからフライパンで焼いてタレを絡めます。

 

電子レンジで火を通してから焼くと、油の吸い込みが少なくなりますので、有りの調理法ですよ。

 

 

 

ナスの皮のキンピラです。照り焼きで皮をむいたので、その皮を捨てずに炒めて醤油と砂糖、わずかな和風だしで調味しました。

 

 

 

簡単ベークドチーズケーキ、材料を順に加えて混ぜて、型に入れて焼くだけでとても簡単、

 

材料もシンプルです。

 

 

今週も盛りだくさんでした。

 

お持ち帰りになる方も、召し上がっていかれる方も、どちらでもご自由にしてもらっています。

 

今月もご出席ありがとうございました。

 

来月は和食のおかず特集、おススメは肉じゃがコロッケと、シュウマイなど、7品です。

 

中華の定番エビチリ、雲白肉なども作ります。雲白肉は豪華なおもてなし料理になりますが、これこそ初心者向きの料理なんです。

 

スイーツの巨峰と赤ワインのジュレも超おススメです。

 

9月もどうぞお楽しみに!

 

 

 

JUGEMテーマ:おうちごはん

 

 

 

 

 

 

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