真夏の野菜巻き豚しゃぶ

  • 2020.08.16 Sunday
  • 08:16

キッチンスタジオクックは、何度も!何度も!作られて、改良を重ねた信頼のレシピがたくさんあります。働く人の味方、忙しい人の味方、健康で長生きしたい人の味方です、美味しい料理は幸せを呼びます!!

 

体験レッスンのお申し込みは http://cook-h.com/kyoshitsu.html

 

立秋は過ぎましたが、

 

このド暑い日にしゃぶしゃぶです!

 

色々野菜を豚肉で巻いて、昆布と酒を入れた湯でしゃぶしゃぶ、というよりも茹でた?と言った方が正しいかもしれないです。

 

このところ朝から暑くて、終日エアコンです。夜になると結構体が冷えています。

 

真夏のしゃぶしゃぶ悪くなかったですよ!

 

お肉ばっかり食べて、野菜をなかなか食べてくれない人向けに、どうでしょうか?

 

 

   「真夏の野菜巻き豚しゃぶ」2人分

 

   豚ロースしゃぶしゃぶ用 200~300g

   オクラ         8本

   葉つきショウガ     4本

   トマト         小1個

   シメジ         1P

   えのきだけ       小1袋

   豆苗          1/2P

   ごまダレ(練ゴマ、麺つゆ)

   ポン酢

 

野菜は火の通りやすいものならなんでもOKです。

 

葉付きの新ショウガは今が旬です。この地方には昔から葉付きの新ショウガに生みそを付けて、ガリガリかじるという、伝統的な食べ方があります。

 

私もガリガリ食べます、夫はそれを見て引いてます。今しか食べられないのにね!

 

野菜はひと口で食べられるくらいの大きさです。

 

特に豆苗とえのきだけは噛み切れないので、大きく巻かない方がいいのです。

 

トマトは意外とおいしい!ミニトマトでもいいでしょう。

 

ごまダレは練ゴマに麺つゆ(2倍濃縮)を少しずつ入れて、すり伸ばしていく。一度に加えると分離します。味が濃いときは水を加えて調整してください。

 

 

 

 

JUGEMテーマ:おうちごはん

 

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