新じゃがのみたらし風

  • 2020.05.30 Saturday
  • 23:42

小粒の新じゃがを電子レンジで火を通してから、揚げ焼きして甘からダレをからめて、みたらし団子風に!

 

先回は丸揚げにして、チーズをからめました!(2020-5-23ご参照)

 

「小粒新じゃがのみたらし団子風」

小粒新じゃがいも  500g

焼き油                     適量

砂糖        大2

醤油        大1+小1

ガーリックグラニュー

七味唐辛子

 

きれいに洗って、水をつけたままラップして電子レンジ600Wに8分かけて、5分放置する。

竹串を刺してスッと通ればよい。

 

電子レンジにかける前に、時間があれば1時間以上水に漬けておくと、皮のアクが取れる。

 

水気をふいて、多めの油で皮を焼く。

 

焼き色がついたら、油を別器にあける。

 

砂糖と醤油を加えて、煮ながらからめる。

 

からまればOKなので、取り出す。

長く加熱すると砂糖がキャラメル化して苦くなるので、要注意!

 

串に刺して団子風にしてもよい!ガーリックグラニューと七味唐辛子をふってビールに合わせた!

 

ガーリックグラニューは顆粒状なのでサラサラ振りかけることが出来るので、おススメ!

ガーリックパウダーは粉状なので、時間がたつと瓶の中で固まって使いづらいことがありますね。

 

 

 

JUGEMテーマ:おうちごはん

 

 

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